Suco de limão na água do ovo cozido está virando febre

Cozinhar ovos é uma tarefa culinária comum, mas existem alguns truques que podem aprimorar significativamente a experiência e os resultados finais. Um desses métodos envolve o uso de um ingrediente surpreendente e bastante acessível: o suco de limão.

Adicionar algumas gotas do líquido certo na água utilizada para cozinhar ovos, pode trazer benefícios notáveis que podem não ser imediatamente óbvios, mas que fazem toda a diferença no produto final. Este simples passo é respaldado tanto pela ciência quanto pela arte culinária, destacando como pequenos detalhes podem ter um grande impacto na cozinha.

4 motivos para você colocar suco de limão na água de cozinhar o ovo?

Adicionar algumas gotas de suco de limão à água usada para cozinhar ovos não é um procedimento obrigatório, mas pode ter alguns benefícios.

1. Prevenir rachaduras: A adição de um ácido, como o suco de limão, à água de cozimento pode ajudar a prevenir que os ovos rachem. O ácido pode ajudar a coagular mais rapidamente a clara que pode vazar através de pequenas fissuras na casca, selando a rachadura.
2. Descascar mais fácil: O suco de limão, sendo ácido, pode ajudar a tornar a membrana entre a casca e o ovo um pouco mais ácida. Isso pode fazer com que a membrana fique menos aderente, tornando o ovo mais fácil de descascar uma vez cozido.
3. Cor: Em alguns casos, especialmente quando se cozinha ovos de codorna que têm uma casca mais porosa, o suco de limão pode ajudar a manter uma cor de casca mais brilhante ao invés de deixá-la opaca ou manchada.
4. Sabor: Embora a quantidade de suco de limão usada geralmente seja muito pequena para ter um impacto significativo no sabor, algumas pessoas podem notar um leve frescor ou acidez adicionada ao ovo.

3 maneiras de cozinhar ovos com limão

• Adicione suco de limão à água: Adicione 1 colher de sopa de suco de limão para cada litro de água. Deixe a água ferver e, em seguida, adicione os ovos. Cozinhe os ovos por 6 a 10 minutos, dependendo do ponto de cozimento desejado.
• Adicione uma rodela de limão à água: Adicione uma rodela de limão à água fervente e, em seguida, adicione os ovos. Cozinhe os ovos por 6 a 10 minutos.
• Aplique limão na casca do ovo: Esfregue uma rodela de limão na casca do ovo antes de cozinhá-lo. Cozinhe o ovo por 6 a 10 minutos.

Como reaproveitar a água do cozimento de ovos

A água do cozimento de ovos é rica em nutrientes, como cálcio e potássio. É possível também reaproveitá-la para regar plantas ou fazer um molho para salada.

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