Veja o segredo da famosa torta capixaba
Você não vai acreditar no que descobrimos sobre a receita que está conquistando corações e estômagos em todo o Brasil! A torta capixaba, um prato tradicional do Espírito Santo, ganhou destaque no Globo Repórter, e a chef Simone Leal compartilhou todos os segredos para preparar essa delícia. Mas não é só isso! Fique com a gente e descubra o que torna essa receita tão especial e como você pode fazer a sua própria torta capixaba em casa.
A mistura de sabores do Espírito Santo
A torta capixaba é um verdadeiro símbolo da culinária do Espírito Santo. Imagine um prato que combina camarão, sururu, ostras, bacalhau, siri e palmito, todos cobertos com um creme simples de ovos batidos. Parece irresistível, não é? Essa combinação de frutos do mar é uma explosão de sabores que representa a riqueza do litoral capixaba.
Simone Leal, conhecida por seu talento na cozinha, revelou um truque que faz toda a diferença na hora de preparar a torta capixaba. Ela explicou que o camarão deve ser adicionado primeiro ao refogado, pois é o único ingrediente que entra cru na panela. Os demais ingredientes, já cozidos e desfiados, são incorporados depois, sem uma ordem específica. E tem mais! Simone revelou que espremer limão sobre os ingredientes antes de tirar do fogo dá um toque especial, realçando os sabores dos frutos do mar.
Ingredientes frescos e saborosos
Para preparar essa iguaria em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 150 gramas de palmito
- 150 gramas de bacalhau cozido e desfiado
- 150 gramas de sururu cozido
- 150 gramas de carne de siri cozida e desfiada
- 150 gramas de camarão cinza limpo
- 150 gramas de ostras cozidas
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada (reserve alguns anéis para decoração)
- 2 maços de coentro
- 10 gramas de azeitona
- 3 ovos
- 1 colher de colorau
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino
- 1 limão-taiti
Passo a passo para o sucesso da torta
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao modo de preparo:
- Pré-aqueça a moquequeira (ou uma panela que possa ir ao forno).
- Adicione um fio de azeite na panela quente. Acrescente o alho e a cebola para refogar.
- Adicione o colorau e o camarão. Misture bem e deixe o camarão dourar.
- Adicione o resto dos ingredientes, exceto os ovos e o suco de limão, e misture bem.
- Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de tempos em tempos.
- Bata os ovos até formar um creme aerado. Reserve.
- Após os 10 minutos, esprema o limão na panela e mexa bem para incorporar.
- Retire a panela do fogo e despeje o creme de ovos por cima da mistura de mariscos. Leve ao forno preaquecido.
- Após 15 minutos, a torta capixaba estará pronta. Sirva a seguir.
Um toque de sofisticação
Para dar um toque especial à sua torta capixaba, separe alguns anéis de cebola para decorar o prato antes de levá-lo ao forno. Esse detalhe faz toda a diferença na apresentação e impressiona qualquer um à mesa.
A participação de Simone Leal no Globo Repórter não apenas destacou a importância da torta capixaba na culinária brasileira, mas também incentivou muitas pessoas a experimentar e valorizar os pratos típicos do Espírito Santo. Essa receita é uma verdadeira homenagem aos sabores do litoral capixaba e mostra como a diversidade de ingredientes pode criar pratos únicos e deliciosos.
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Uma explosão de sabores em cada mordida
Não é à toa que a torta capixaba está ganhando fama por todo o Brasil. Cada mordida é uma explosão de sabores que nos transporta diretamente para o litoral capixaba. A combinação de camarão, sururu, ostras, bacalhau, siri e palmito é simplesmente irresistível, e o toque final do limão faz toda a diferença.
Agora que você conhece todos os segredos e o passo a passo para preparar essa delícia, que tal colocar a mão na massa e fazer sua própria torta capixaba? Surpreenda sua família e amigos com um prato sofisticado e cheio de sabor. E não se esqueça de compartilhar essa receita incrível com todo mundo!
A torta capixaba é mais do que um simples prato; é uma celebração dos sabores do Espírito Santo. Com os segredos revelados por Simone Leal, você pode preparar essa iguaria em casa e surpreender a todos com uma explosão de sabores. Então, não perca tempo e experimente essa receita incrível!